Estas fechas obligan a muchas familias a meterse entre fogones, pero no a todos les gusta ponerse el delantal. Por eso, diversas empresas se esmeran en ofrecer soluciones sencillas con platos precocinados de fácil elaboración
Este año, más que otros, las familias se decidirán por celebrar sus comidas y cenas navideñas en casa. El hecho de ser menos comensales y el riesgo de contagio del coronavirus hace que muchos descarten ir a un restaurante a «mesa puesta» y se tengan que meter en la cocina. Lo cierto es que no a todos se les da bien o les gusta cocinar. Para ellos especialmente se dirigen las propuestas culianrias de muchas empresas que preparan menús precocinados para que los anfitriones dediquen el menor tiempo posible en su elaboración. Aquí va una pequeña muestra.
Cochinillo viajero
Se trata de unos de los productos más demandados en las fechas navideñas. El cochinillo hace las delicas de toda la familia, desde los más pequeños a los mayores. Su sabor y su tierna textura hacen de este manjar un alimento apto para los comensales más exigentes.
Conscientes de ello, en el Restaurante José María de Segovia, reconocido por la calidad de este producto, han querido facilitar la labor en muchos hogares a la hora de preparar la mesa y, por ello, ofrece esta Navidad un servicio de envío a domicilio del cochinillo viajero.
La pieza, con Denominación de Marca de garantía «Cochinillo de Segovia», llega a casa del comensal procedente del propio corte-criadero propiedad del restaurante, donde la alimentación de las madres es controlada para conseguir una extraordinaria calidad en su leche, lo que aporta a la carnes esas cualidades que les identifican.
¡Al punto menos!
Posteriormente, «pasan a los hornos, donde les aplicamos nuestra técnica de asado «¡A punto menos! Consiste —explica José María, dueño del restaurante— en interrumpir la cochura, de modo que permitirá su transporte manteniendo todas sus propiedades organolépticas, su exquisito sabor y esa dorada y crujiente piel. Una vez recibido en su casa, sólo necesitará un breve tiempo de horno —alrededor de 30 minutos—, llevarlo a su mesa y trocearlo con el borde de un plato para disfrutar del justo punto del cochinillo».
Con el objetivo de dar las máximas garantías de que el producto llega en perfectas condiciones a cada hogar, José María solicitó a la Universidad de Granada que realizara un estudio de la cantidad y la calidad de la grasa que aparece en cada uno de ellos después de ser asados. El estudio certifica el nivel de exigencia en el cuidado y elaboración en el horno de cada pieza.
«Al cochinillo viajero ahora también le acompaña el cordero lechal asado «Segolechal» con lo que damos variedad para aquellas personas amantes del buen comer. Los envios llegan en un plazo de 48 horas al rincón de España que nos lo solicite», concluye José María.
El precio del envío es de 98,50 euros. Cada cochinillo suponen ocho raciones aproximadamente.
Para más información:
Restaurante José María: 921 461 111
