Por: Elis Peralta
Editora de Turismo
El Barceló Bávaro Culinary Week iniciará al más alto nivel, con una significativa cena de Alta Cocina Dominicana que presentará Esperanza Lithgow desde el martes 24, titulada: Los Ingenios de mi Vida. “Desde niña, recuerdo los viajes que hacía con mi padre a los diferentes ingenios azucareros que él visitaba, ahí pude conocer y probar diversos platos que dejaron grandes recuerdos en mi vida y en mi paladar.
Poder mostrarlos en recetas con ese toque moderno y con sus sabores originales, me llena de satisfacción y orgullo como cocinera y abanderada de nuestra cocina”, expresó doña Esperanza Lithgow, directora gastronómica del Ministerio de Turismo.
Viceministro Técnico de Turismo, el país está en camino de alcanzar su meta de 6.3 millones de llegadas de turistas en 2017. También se proyecta Con una selección de los más emblemáticos expertos de la cocina dominicana, el Barceló Bávaro Grand Resort iniciará en los próximos días la cuarta versión del festival gastronómico dominicano más relevante de la zona este: Barceló Bávaro Culinary Week, a realizarse del 23 al 30 de octubre.
Oficialmente fueron dados a conocer los chefs participantes que estarán ofreciendo su exquisita gastronomía durante esta jornada gastronómica. Geraldine Rosario, Roberto Cruz, Eliexy Collado, Esperanza Lithgow, Elli Saúl, Jairo Novo, José Joaquín Cortés, Edgard Severino, Michel Hernández, Jacqueline Henríquez, Eneida “Yeya ”Martínez, Embert Liranzo, Ana Lebrón, Luigi Puello, Nicole Baba, Leandro Díaz y Xavier Pérez Stone, quien tendrá a su cargo una cena en honor al país invitado este año, México.
La Zafra, Basiga & Hormigo, West Indies, Yum Yum del Batey, Guinea Borracha del Cañaveral, El Pecao´ de San José de los Llanos, Al Borde del Higuamo, Jardín del Batey de los Blancos, Café de media y licores de la molienda, son los platos del menú a siete tiempos sin precedentes, que ofrecerá a sus comensales. Natura Bass en San Cristóbal, ubicada a una hora al oeste de Santo Domingo, en la región suroeste del país.
El evento de una semana incluye Otras novedades incluidas al calendario gastronómico de Bávaro Culinary Week Dominican Flavors, es la participación de dos de los restaurantes más emblemáticos del destino, representados por Eneida Martínez, fundadora del Restaurante de Cocina Dominicana La Casita de Yeya, y Embert Liranzo, del restaurante de playa Juanillo Little John. Ron Brugal, tendrá a su cargo el contenido orientado a bebidas, ofreciendo experiencias sensoriales desde Mixología Moderna hasta Catas Magistrales de sus mejores destilados.
A mitad de la jornada, el chef Edgar Severino, llevará a su cena de Alta Cocina Dominicana un recorrido por los platos ganadores que le hicieron ganador de medalla en la Copa Culinaria de las Américas, celebrada recientemente en nuestro país.
Como es de costumbre, el fin de semana final, dos de los principales exponentes de la cocina dominicana, cerrarán el evento en grande con un derroche de sabores dominicanos. Se trata de Leandro Díaz presentará su propuesta “Qué bueno tú éste país” en una en una fiesta Gastro temática y la chef Jacqueline Henríquez, que tendrá una cena maridada de alta cocina dominicana y acompañará al master chef Xavier Pérez Stone, representando a México, país invitado, en una cena “a cuatro manos”.
Degustación de chocolate, café, ron, show de cócteles, desayunos, almuerzos y cenas, son parte del programa ofrecido en esta semana culinaria, donde también se llevará a cabo el Master Class: Productos gastronómicos dominicanos y mexicanos con vinos del mundo.
